Stil života
27.06.2021.
09:37
HLJEB PLEMENA HUNZE: Originalni recept star 2.000 godina
Izvor: stil.kurir.rs
1
Podijeli
Hunze su pleme u kojem žive najzdraviji ljudi na planeti. Tajna njihovog zdravlja između ostalog je i čapati hljeb.
Kamali je tradicionalan čapati hleb plemena Hunza, a recept za ovo zdravo pecivo star je oko 2000 godina. Ovaj hljeb je vrlo zdrav, a može vam pomoći i da izgubite na težini, jer je hranljiv, pa samo 1 ili 2 porcije kamali hljeba smanjiće apetit i učiniće da ne osetite glad 4 do 6 sati, piše Lovesensa.
Kamali hljeb ne sadrži šećere, ni slatke dodatke, kao većina modernih čapati hljebova, a jedan od važnih sastojaka je "glečersko mleko", odnosno mineralna voda boje mleka koja se otapa od glečera i bogata je mineralima i hranljivim materijama iz stena.
Recept za Kamali hleb
Sastojci: 1 šolja brašna od celog zrna mlevenog na kamenu ili mešavina 1/3 pšeničnog brašna i 2/3 heljdinog brašnana; vrh kašičice morske soli ili posoljeni začin od povrća; 1/2 šolje glečerskog mlijeka (mineralna voda).
Priprema:
Pomješajte brašno i so, pa polako dodajte vodu i mješajte dok ne dobijete testo. Površinu na kojoj pravite hljeb pospite brašnom, a zatim mesite dok tijesto ne postane mekano i elastično.
Pomješajte brašno i so, pa polako dodajte vodu i mješajte dok ne dobijete testo. Površinu na kojoj pravite hljeb pospite brašnom, a zatim mesite dok tijesto ne postane mekano i elastično.
Zavijte umješeni hljeb u vlažnu krpu i ostavite da odstoji 30 minuta. Podijelite tijesto u loptice veličine oko 3 centimetra, a zatim urolajte svaku lopticu u tanke tortilje veličine oko 20 centimetara u prečniku. Tortilje pecite na plotni, prvo jednu, pa drugu stranu, oko 10 minuta.
Pripremom ovog recepta dobićete oko 10 čapati hljebova.