Ovaj napitak osvaja osvježavajućim slatko-kiselim ukusom i predstavlja odličan način da sačuvate aromu višanja tokom cijele godine.

Priprema domaćeg soka od višanja nije komplikovana, a rezultat je prirodan napitak bez vještačkih boja i aroma. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, možete dobiti sok koji će biti idealan za osvježenje tokom toplih dana.

Sastojci

3 kg višanja

2 l vode

1,5 kg šećera

2 kesice limuntusa (20 g)

Priprema

Višnje dobro operite, očistite od peteljki i odstranite koštice.

Stavite ih u veću šerpu i prelijte sa dva litra vode.

Kuvajte na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta, dok voće ne omekša.

Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

Procijedite kroz gustu cjediljku ili gazu i dobro iscijedite sav sok iz voća.

Dobijenu tečnost vratite u šerpu, dodajte šećer i limuntus.

Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne rastopi, a zatim kuvajte još pet minuta od trenutka ključanja.

Vruć sok sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše.

Flaše odmah zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade, umotane u krpe.

Savjet

Sok se po želji može razblažiti vodom prilikom serviranja.

Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana, prenosi Danas.

Savjet plus

Ako imate višak višanja, pročitajte i naš vodič kako ih pravilno zamrznuti i sačuvati njihov ukus, boju i hranljive vrijednosti tokom cijele godine.

Ljubitelji domaćih pića mogu pogledati i recept za tradicionalnu višnjevaču, aromatični voćni liker koji se na ovim prostorima priprema već generacijama.