Potrebni sastojci:

5 bjelanaca
10 supenih kašika šećera
5 žumanaca
5 dl slatke pavlake
1 vanilin šećer
300 ml mlijeka
200 g crne čokolade
100 grama lješnika
Priprema:

Mlijeko staviti u šerpu da se dobro zagrije. U činiji umutiti žumance pa mu dodati šećer. U vrelo mlijeko umutite žumance i pustite da se smjesa zgusne kao kada spremate puding. Sklonite sa ringle.

Umutite posebno bjelance pa ga dodajte prohlađenoj smjesi od mlijeka i žumanaca. Zatim umutite slatku pavlaku pa joj dodajte rastopljenu čokoladu. Sjedinite obe smjese (jaja i mlijeko sa slatkom pavlakom i čokoladom).

Sve dobro izmiješajte pa preručite u činiju i po vrhu pospite sjeckanim lješnicima. Ostavite u zamrzivaču najmanje tri sata.