Bogata su vitaminima, esencijalnim aminokiselinama, folnom kiselinom, omega-3 masnim kiselinama i mineralima poput selena i gvožđa. Osim toga, predstavljaju izvor visokokvalitetnih proteina koji doprinose obnovi i izgradnji ćelija.

Ipak, zbog prisustva holesterola i masti, njihova uloga u ishrani osoba koje imaju povišen holesterol ili kardiovaskularne bolesti često izaziva dileme.

Prema novijim analizama objavljenim u stručnim časopisima, umjereno unošenje jaja, do sedam komada nedjeljno, ne povećava rizik od bolesti srca i krvnih sudova kod zdravih osoba. Naprotiv, jaja mogu da budu dio uravnotežene ishrane ako se kombinuju s povrćem, integralnim žitaricama i zdravim mastima.

S druge strane, učestalo konzumiranje većih količina, posebno više od 12 jaja nedjeljno, može da poveća rizik od kardiovaskularnih problema, naročito kod osoba koje već imaju povišen LDL holesterol.

Prava mjera
Zanimljivo je da je jedna desetogodišnja grčka studija pokazala da ljudi koji jedu jedno do tri jaja nedjeljno imaju manji rizik od razvoja srčanih bolesti. To potvrđuje da zdravlje ne zavisi od jedne namirnice, već od ukupnog načina ishrane i životnih navika, piše Kurir.

Umjerenost i raznovrsnost, poručuju stručnjaci, i dalje su najbolji recept za zdravlje.