Uz malo mlijeka, maslaca i čokolade nastajale su poslastice koje su se pripremale i za nedjeljni ručak i za porodična okupljanja.

Čokoladne kocke s kremom od griza jedan su od takvih kolača. 

Imaju mekan čokoladni biskvit, svijetli kremasti sloj i jednostavan čokoladni preliv. Sastojci su povoljni, priprema nije zahtjevna, a kolač se nakon hlađenja lijepo siječe na pravilne kocke.

Za biskvit je potrebno:

- 4 jaja

-120 g šećera

- 110 g glatkog brašna

- 25 g kakaa

- 75 ml ulja

- 60 ml mlijeka

- 1 kašičica praška za pecivo

Za krem pripremite:

- 750 ml mlijeka

- 120 g pšeničnog griza

- 100 g šećera

- 100 g maslaca

- 1 vanilin šećer

Za čokoladni preliv:

- 130 g čokolade za kuvanje

- 100 ml slatke pavlake

Najprije zagrijte rernu na 180 stepeni. Pleh veličine približno 20 puta 30 centimetara obložite papirom za pečenje.

Jaja i šećer mutite mikserom nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Dodajte mlijeko i ulje, pa lagano promiješajte.

U posebnoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte smjesi s jajima i kratko izmiješajte dok ne nestanu grudvice.

Smjesu sipajte u pripremljeni pleh i pecite približno 18 do 22 minuta. Biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Za krem zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada počne lagano da ključa, postepeno sipajte griz uz neprestano miješanje žicom za mućenje.

Kuvajte na laganoj vatri pet do sedam minuta, odnosno dok se krem ne zgusne. Sklonite ga sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Povremeno promiješajte kako se na površini ne bi stvorila korica.

Omekšali maslac kratko umutite mikserom, a zatim mu postepeno dodajte ohlađeni krem od griza. Mutite dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.

Krem rasporedite preko ohlađenog biskvita i poravnajte površinu.

Za preliv zagrijte slatku pavlaku gotovo do ključanja, sklonite s vatre i dodajte isjeckanu čokoladu. Ostavite minut, a zatim miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Kada se preliv malo prohladi, prelijte ga preko krema od griza.

Kolač stavite u frižider na najmanje dva do tri sata kako bi se krem i čokoladni sloj dovoljno stegli za sječenje.

Prije služenja sijecite ga nožem koji ste kratko umočili u toplu vodu i obrisali. Tako će kocke imati urednije ivice, a čokoladni preliv neće se lomiti.

Ovaj kolač je dobar izbor kada želite da pripremite veću količinu domaće poslastice bez dugog zadržavanja u kuhinji. Najbolji je dobro ohlađen, a zbog mliječnog krema treba ga čuvati u frižideru, prenosi Likaonline.