Korišten hiljadama godina, cimet je jedan od najstarijih začina poznatih čovjeku. Osim što se koristio u brojnim ritualima vračanja u mnogim kulturama, a posebno kod starih Egipćana, Kineza i antičkih Rimljana, drevni su narodi bili itekako svjesni ljekovitosti ovog začina.
Cimet se kroz vijekove pokazao korisnim u liječenju brojnih zdravstvenih tegoba kao što su menstrualne tegobe, artritis, prehlada i probavne smetnje, a moderna je nauka tom popisu pridodala i druga korisna svojstva, poput blokiranja upala i rasta bakterija, te pomoć pri regulaciji šećera u krvi zbog čega se posebno preporučuje dijabetičarima.

Ovaj gotovo čarobni začin obiluje kalcijem, željezom, manganom i vlaknima, a sadrži i vitamine C i K, magnezij, selen i cink. Pripisuju mu se i antibakterijsko i antimikotičko djelovanje, a osim šećera u krvi, reguliše i nivo masti i holesterola. Zato sljedeći put kad napravite kafu, smoothie ili pak voćnu salatu, dodajte i prstohvat cimeta, vaš organizam će vam biti zahvalan.