Namirnica koja je u velikoj mjeri zastupljena u Ayurvedi zahvaljujući brojnim blagotvornim svojstvima naziva se mungo grah. To je izrazito hranjiva mahunarka zelene boje.

Često se koristi za detoksikaciju organizma i sjajna je za probavu, a ako želite da smršavite definitivno je morate imati na svom jelovniku. Naime, mungo grah ima nisku kalorijsku vrijednost, ali je veoma bogata proteinima, antioksidantima, vlaknima, vitaminima i drugim važnim nutrijentima.

U nastavku vam donosimo recept za zdravu i hranjivu ayurvedsku juhu od mungo graha koja će biti vaš saveznik u borbi protiv kilograma i istodobno će hraniti vaš organizam zdravim tvarima.

Sastojci:
200 g mungo graha
2 čena bijelog luka
1 kašika suncokretovog ulja
¼ šolje lišća korijandera
1 list lovora
1 mala kašika svježe naribanog đumbira
1 mala kašika garam masale
pola male kašike kurkume u prahu
pola male kašike sjemenki gorušice
3 Kašike soka od limuna

Priprema:
Operite mungo grah i namočite ga u vodi preko noći. Ocijedite ga, prelijte s litrom vode, ubacite lovorov list i pustite da zavri.

Zatim u grah dodajte zgnječeni bijeli luk, so i kurkumu te ostavite da se ovi začini prokuhaju dvije-tri minute. Zatim dodajte sve preostale začine osim limunovog soka i kuhajte 40-ak minuta. Na kraju u juhu dodajte limunov sok i poslužite je.

Savjet plus: U trgovinama sa zdravom hranom i bio proizvodima možete naći klasični mungo grah (zrna zelene boje) i mungo dal (zrna žute boje).

 Mungo dal zapravo su oljuštena zrna zelenog graha i nekima su lakše probavljiva te ukusnija, a ako njih koristite za juhu pripremajte je na isti način.