Za tijesto:

4 jajeta

250 g brašna

6,5 dl mlijeka

4 kašike ulja

Za nadjev:

250 g šunke

200 g šampinjona

200 g kačkavalja

1 glavica crnog luka

1 češanj bijelog luka

Za preliv:

2 dl neutralne pavlake

60 g kačkavalja

Priprema:

Umutiti jaja, brašno i so sa pola količine mlijeka, dodati ulje i preostalo mlijeko, pa sve dobro umutiti. Ostaviti da stoji pola sata. Peći palačinke na vrelom tiganju, pa kad su sve gotove skloniti sa strane. Šunku isjeckati na sitne kockice, propržiti je na vrlo malo ulja, pa je izvaditi iz tiganja i u isti dodati sitno sjeckan crni i bijeli luk i šampinjone isjeckane na listiće. Dinstati na jakoj vatri nekoliko minuta, pa sjediniti sa šunkom i ostaviti da se malo prohladi. U prohlađenu smjesu dodati jaje i izrendan sir, sve dobro izmiješati, pa filovati palačinke.

Filovane palačinke složiti u podmazan pleh (40x25).

Palačinke presjeći dva puta po dužini, pa zaliti sa neutralnom pavlakom.

Staviti u rernu zagrijanu na 200°C i peći oko četrdeset minuta. Na pola pečenja izvaditi i posuti rendanim sirom, pa vratiti u rernu.