Bijeljina
20.09.2023.
11:47
Bijeljinski „Mamin recept“ – zaokružen proces od njive do trpeze (FOTO)
Izvor: InfoBijeljina.com
1
Podijeli
FOTO: InfoBijeljina.com
Pratite
InfoBijeljina.com
putem
Android i
IOS
aplikacije, te društvenih mreža Facebook, Twitter,
Instagram
i
VIBER
zajednice.
Komentari ( 1 )
Fabrika „Mamex“ iz Golog brda kod Bijeljine pokrenula je prije četiri godine proizvodnu liniju za preradu i pakovanje povrća, a tom prilikom su zaštitili svoj finalni proizvod pod nazivom „Mamin recept“, koji se uspješno nalazi na trpezama širom Republike Srpske, BiH i regiona.
Ono na šta su vlasnik Mladen Lazić i članovi njegove porodice ponosni, jeste da su uspjeli da zaokruže cijeli proizvodni proces. Naime, sami proizvode povrće u plastenicima, te ga odmah sutradan, nakon branja, obrađuju u sopstvenoj fabrici.
- Proizvodimo cveklu i nju trenutno i prerađujemo. Nakon nje slijedi krastavac, zatim paprika, sve iz naših plastenika. Sa sirovinskom bazom nemamo problema, sijemo sorte koje su za preradu, koje imaju veći sadržaj suve materije, a godišnje preradimo i zapakujemo između 500 i 1.000 tona povrća, u zavisnosti od potreba tržišta – kaže Lazić za InfoBijeljinu.
On navodi da je ove godine tržište „gladno“ hrane koju su uništili nevrijeme, oluje, kiše i suša.
- Na zelenoj pijaci bukvalno nema domaće hrane i potrebe su ogromne. Mislim da ćemo imati posla do kraja decembra i da ćemo uposliti sve kapacitete jer što proizvedemo i upakujemo, istog trena možemo da prodamo. Druga strana priče je što su i cijene na pijacama bezobrazno visoke, a ja kao proizvođač mogu da potvrdim da su nerealne – ističe Lazić.
On je dodao da u direktnoj proizvodnji učestvuje petnaestak radnika, te da imaju oko 25 berača na njivama.
- Radne snage ima, treba ljudima samo obezbijediti posao tokom cijele godine, a ne kao neki koji angažuje ljude na tri dana pa hoće da ih slome za to vrijeme. U planu nam je da radimo i pečenu papriku, polako pripremam mašinu za to, a za dvije-tri godine želim da napravim sušaru za šljive, jer se svake godine u BiH uvezu stotine tona šljive, a u stvari mi možemo da je sušimo i zaposlimo ljude da rade i preko zime – naglasio je Lazić.
Prema njegovim riječima, ambalaže imaju dovoljno jer su se na vrijeme snabdjeli teglama i poklopcima.
Lazić zaključuje da je budućnost proizvodnje hrane u malim porodičnim fabrikama, jer su veliki giganti širom BiH ugašeni, te je poručio da je njegova odluka da sa porodicom ostane na selu i da žive od svoga rada.
- Ostajem sa djecom i suprugom u poljoprivredi, to je naša odluka. Malo više mora da se radi, ali može lijepo da se živi. I država pomaže, korektni su, ali kada bi njihova pomoć bila samo redovnija, to bi nam dalo još veći podstrek – kaže Lazić.
