Inspirisani sastojcima i navikama u ishrani sa Balkana, ljudi na društvenim mrežama objavljuju video snimke sebe kako jedu hljeb, sir, suvo meso, različite namaze za doručak (od kajmaka do ajvara) i sirovo povrće. 

Ako ste sa Balkana, ovaj trend vam je već vjerovatno dobro poznat, ali ispostavlja se da za mnoge predstavlja novitet. "Balkanski doručak", kako je nazvan trend, ne zahtjeva mnogo vremena za pripremu, a čak nije neophodno ni korišćenje pribora. 

"Balkanski doručak" podrazumijeva tanjir pun svježih namirnica, kao što su povrće koje nije termički obrađeno, sir, slanina, hljeb. Neki su za ovu kombinaciju rekli da im je "pročistila organizam", a mnogi influenseri kažu da su prijatno iznenađeni, jer nisu očekivali da će ih ovakav doručak zasititi. Kajgana, kuvana jaja, suvo meso i kobasice su još jedan neizostavan dodatak ovom obroku.

Ovaj jednostavan, ali hranljiv spoj koji mnogi od nas konzumiraju je zaintrigirao korisnike društvenih mreža sa drugih dijelova svijeta, a posebno Amerike, kada je u avgustu jedan TikTok korisnik objavio video svog "balkanskog doručka".  

Druge verzije doručka mogu uključivati kajganu ili kuvana jaja, suvo meso i kobasice ili namaze poput ajvara. Mnogi influenseri koji su probali "balkanski doručak" kažu da su prijatno iznenađeni, kao i da nisu očekivali da će ih sirove namirnice zasititi.

Da li je "balkanski doručak" zdrav

Uopšteno govoreći, ovo jeste zdrav trend. Raznoliko povrće koje je ispunjeno vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima je dobar izbor hrane za početak dana, a vlakna u povrću takođe djeluju kao prebiotik, koji je koristan za mikrobiom crijeva i opšte zdravlje crijeva.

Paprika posebno sadrži antioksidante kapsantin, violaksantin, lutein i kvercetin, prema nutricionistima za "Tudej". Takođe su dobar izvor vitamina C , A i E, kao i kalijuma, koji podržava kontrolu krvnog pritiska i zdravlje srca. Sirevi koji se nalaze u obroku takođe sadrže neke zdrave hranljive materije, poput proteina i kalcijuma. A hljeb, ako se pravi od cijelih žitarica, obezbjeđuje vlakna, proteine i druge zdrave hranljive materije.

Dobro je napomenuti da je neke od sastojaka je bolje jesti umjereno, poput mesa i sira, jer sadrže zasićene masti i natrijum koje ne treba konzumirati u pretjeranim količinama. 

@rox_as

#stitch @robbsfilms i could eat like this everyday 🤤 #balkanbreakfast #balkan #breakfast #vegetales #meat

♬ original sound - Chester

 Nekima neočekivano ne prija jedna stvar

Iako je ovo generalno prilično zdrav obrok, neki influenseri su svojim pratiocima naglasili da pažljivo konzumiraju toliko povrća odjednom, u slučaju da nisu navikli na velike količine vlakana. Kako neki kažu, iako je doručak bio ukusan, posle su imali probleme sa varenjem i bolove u stomaku.